Comme vous le savez le Japon est un pays très populaire pour ses confiseries et son extravagance ! Si vous avez un jour la chance de visiter le pays du soleil levant vous allez vite remarquer à quel point les rues de Tokyo sont colorés de différents aliments qui nous font tous saliver.
Quand vous pensez confiserie vous pensez sûrement aux grosses barbe à papa arc en ciel faites grâce à des machines à barbe à papa familiale que tous les influenceurs instagram ont eu la chance d'expérimenter. D'ailleurs si vous êtes intéressé par ce monde fantaisiste de la barbe à papa on vous invite à découvrir Le Confiseur une marque spécialisé dans cela !
Il y a tellement de choix qu'il sera impossible pour nous aujourd'hui de vous parler de tout ce qui existe, c'est pour cette raison que nous avons décider de rédiger sur les Wagashi seulement !
Les Wagashi, c'est quoi ?
Pour faire simple, le wagashi c'est une confiserie japonaise à base d'un mélange de mochi, de pâte de haricots rouges (anko) et de fruits. C'est un art japonais à part qui a pris son envol à la fin de la période Edo ( comme beaucoup d'autres pratiques d'ailleurs ).
Pourquoi est-ce si populaire ?
Regardez à quel point chaque pièce est unique et détaillé, c'est incroyable n'est-ce pas ? On se demande assez rapidement comment, est-ce possible de réaliser des motifs aussi précis sur une confiserie si petite.
On vous invite grandement à vous promener dans les rues de tokyo à la recherche de ces perles rares ! Vous trouverez de nombreux fabricants et distributeurs de wagashi pour vos papilles !
Les meilleurs Wagashi ( selon nous )
Passons aux choses sérieuses maintenant, il est temps pour vous de découvrir notre sélection des meilleurs wagashi. Équipez-vous d'un carnet de notes et d'un stylo ça va aller vite !
1. Mizu-yokan
Fabriqué à base de haricots azuki cette confiserie est délicieuse ! Admirez la finesse et la beauté de ces petits blocs super kawaii. Avouez-le, vous avez vous aussi envie de croquer dedans !
2. Sakura-mochi
Vous voulez du kawaii ? Et bien vous êtes servi ! Cette confiserie ne porte pas ce nom au hasard évidemment, en réalité la feuille qui entoure cette boule de pâte est une feuille de Sakura (le cerisier japonais traditionnel). Les couleurs de cette pièce rappellent à merveille cet arbre légendaire.
3. Rakugan
Regardez à quel point ces confiseries sont colorés et mignonnes ! Avec des motifs uniques c'est bien ce qui fait le charme de cette confiserie nippone. C'est grâce à un moule fait de bois que l'on obtient cette pâte.
4. Daifuku
Le Daifuku, c'est une grosse boule enveloppée de mochi ! On peut y trouver différents aliments à l'intérieur comme des fraises par exemple.
5. Kushi-dango
Cette confiserie se différencie un peu des autres, en effet elle est sous forme de brochette et elle est faite essentiellement de farine ainsi que de riz, la sauce au-dessus peut être du soja ou différentes sauces sucrés.
On retrouve aussi de nombreuses couleurs différentes pour le plaisir des yeux !