Vous souhaitez vous faire un thé traditionnel du japon à la maison et vous n'avez pas les ustensiles nécessaires ? Vous rêvez de faire un thé matcha rapidement et sans "chasen" ?
Nous sommes passionnés du pays du soleil du japon et de son univers. Nous avons même une grande expertise importante sur les boissons traditionnelles comme le thé matcha !
Avec notre article vous allez donc apprendre :
- Comment faire un thé matcha sans fouet
- Les alternatives au fouet en bois traditionnel
- De nombreux secrets sur ce thé succulent
Ce thé traditionnel du Japon est utilisé dans le monde entier et il est super populaire au Japon, après la lecture de cet article vous en saurez beaucoup plus sur ce thé et vous pourrez faire du thé matcha n'importe ou et n'importe quand.
Découvrons donc tout cela dès maintenant !
Qu'est-ce que le thé matcha ?
Avant de savoir exactement la réalisation de celui-ci, il est important de comprendre ses origines.
Le thé matcha est un thé vert bien spécial qui provient du Japon. Il s'écrit : 抹茶 en japonais. Cela signifie thé broyé, c'est le thé que vous avez sûrement pu constater aux cérémonies traditionnelles au Japon.
La réalité est un peu plus complexe... Même s’il est souvent présenté comme le thé de l'élite japonaise ce n'est pas tout à fait le cas à la base. Au départ, il s'agit d'une création chinoise qui date de l'an 960.
C'est seulement plusieurs centaines d'années plus tard qu'un moine bouddhiste japonais a décidé d'importer ce thé au pays des chats. Il est par la suite devenu si populaire que tous les Japonais l'ont adopté pour ses vertus et son goût unique.
D'ailleurs, ce genre de thé est parfait avec un porte-encens bouddha qui s'intègrera parfaitement à une de vos pièces pour un esprit zen et sain.
Reconnaître le thé matcha :
Ce thé est très différent des autres, il a premièrement une texture de poudre et ne se vend pas sous forme de feuille comme les autres thés. Cette poudre est obtenue en broyant des feuilles de thé entre deux pierres.
Le thé matcha a aussi une couleur bien unique. Il ne s'agit pas d'un vert foncé et sombre comme certains thés verts. C'est un vert bien plus clair et flashy. Plus le vert sera pur plus le thé sera de qualité.
Bienfaits du thé vert traditionnel japonais
Si vous souhaitez réaliser du thé matcha alors vous êtes sûrement au courant de quelques bienfaits de ce thé somptueux. Il existe de très nombreux bienfaits pour de nombreux problèmes.
Le thé matcha aide à la perte de poids : En effet, il contient de l'EGCG ainsi que de la caféine, il s'agit d'un mix parfait pour stimuler et booster le métabolisme humain, ainsi il accélère la brûlure des graisses.
Le thé matcha permet de se relaxer et se concentrer : Si vous avez un travail important à réaliser alors boire ce thé est une solution presque magique. En effet, il vous aidera grandement à effectuer votre tâche sans vous disperser.
Ralentis le vieillissement : Avec l'aide de son activité antioxydante il va supprimer les radicaux libres. Les cellules sont alors débarrassées de ce qui contribue à les faire vieillir.
Pourquoi le fouet chasen est utilisé ?
Vous l'avez très souvent aperçu ce fouet en bois traditionnel du Japon est un immanquable en général. Mais nous allons bien évidemment vous apprendre à réaliser un thé matcha sans celui-ci.
Selon certains professionnels, le goût et l'onctuosité du matcha dépend aussi de son fouet. Il faut alors sélectionner le bon fouet si cela est possible.
Utiliser un fouet en bambou est parfait, car il est très flexible et ses brins sont élastiques. On peut alors former une mousse onctueuse avec plus d'aisance. Un artisan expérimenté pourra avoir plusieurs fouets avec des rigidités différents et du bois différents afin d'obtenir un résultat spécial et unique à chaque fois.
En trouvant un équilibre parfait l'artisan aura alors plus de chance de réaliser un thé léger et somptueux de grande qualité. Évidemment, la technique rentre en jeu et elle est très importante, mais cela s'apprend avec l'expérience.
Alternatives au fouet en bois japonais
Si vous n'avez pas eu l'occasion de vous fournir un fouet en bois traditionnel ou que vous n'avez aucune idée de comment l'utiliser alors pas de soucis, il existe différentes alternatives que nous allons vous présenter !
Fouet électrique
Pour les plus paresseux et les plus pressés alors il s'agit de la solution parfaite pour vous ! Vous pourrez alors remplacer reproduire la méthode classique de la fabrication du thé matcha avec un fouet électrique au lieu du fouet chasen.
La fabrication sera alors plus rapide ! Nous vous conseillons tout de même de garder un mouvement rectiligne quand vous fouettez le thé à l'intérieur du bol. Cette méthode permet alors de déguster un thé maison, certes légèrement moins bon mais tout aussi efficace.
Avec des ustensiles de pâtisserie
Tout le monde a des ustensiles de pâtisserie ! Évidemment le résultat ne sera pas aussi parfait mais cela est largement suffisant pour un amateur, et si vous êtes suffisamment doué dans la technique alors le goût pour vous aura que très peu de différence.
Avec un mousseur à lait
Si vous avez cet outil chez vous, c'est super car il est très efficace et simple d'utilisation. Ajoutez un peu d'eau dans l'appareil et tamisez le matcha au-dessus puis versez le reste de l'eau et mettez en marche l'appareil !
Avec un blender
Réchauffez de l'eau à la casserole ou avec un micro onde et versez-là dans le bol. Ajoutez ensuite la quantité de matcha désiré et fermez le tout. Commencez par faire tourner le tout doucement pendant quelques secondes (10 maximum ) puis augmentez progressivement la vitesse. Après 2 minutes environs vous pouvez arrêter le mélangeur et servir !
La recette pour faire un fouet matcha à la maison
Ce dont vous avez donc besoin :
- Une cuillère à café
- Un fouet en métal / en bois (ou un fouet électrique)
- Un bol en céramique assez profond
Les ingrédients nécessaires ( 1 personne ) :
- 1 cuillère à café de poudre de thé matcha
- 30cl d'eau chaude
La préparation du thé matcha :
1. Rincer le bol avec de l'eau froide
2. Ajoutez un fond d'eau fraîche
3. Mettre 1 cuillère à café du thé matcha à l'intérieur
4. Brisez les grumeaux en fouettant délicatement la poudre
5. Apporter 30cl d'eau bouillante. Laissez refroidir cette eau à environ 70° ( attendez environ 2 minutes après la sortie de la bouilleuse )
6. Versez maintenant l'eau dans le bol.
7. Fouettez rapidement le contenu de haut en bas jusqu'à ce qu'il soit mousseux
8. Quand une mousse vert vif apparaît alors il est temps d'arrêter ! Vous pouvez déguster
Résumons tout cela
Qu’est-ce que le thé matcha ?
Le thé matcha est un thé vert qui provient du japon. Il s’agit d’un thé broyé très utilisé lors de cérémonies au Japon.
Quels sont les bienfaits du thé matcha ?
Le thé matcha est une boisson énergisante car il a une teneur en caféine. Il contient aussi un acide aminé qui favorise la relaxation ainsi que la perte de poids.
Comment faire du thé matcha sans chasen ?
Pour faire un thé matcha sans chasen, il suffit d’appliquer la recette traditionnelle et de remplacer le fouet en bambou traditionnel par des ustensiles plus communs.
Quels sont les alternatives au fouet chasen ?
Pour réaliser un thé matcha sans le fouet chasen, il est possible d’utiliser un fouet à pâtisserie, un fouet électrique ou un blender.
C'est maintenant à votre tour !
Maintenant que nous avons vu ensemble tout ce qu'il fallait savoir pour préparer un thé matcha à la maison sans fouet alors il est temps pour vous de passer à l'action ! Munissez-vous donc de notre article d'un côté et des ingrédients qu'il faut de l'autre pour réaliser ce thé somptueux.